淺談商用灶具熄火保護(hù):

GB 35848-2018 商用燃?xì)馊紵骶咭呀?jīng)實(shí)施兩年了,但是前幾天打電話給廠家,問(wèn)他們生產(chǎn)的灶具有多少帶熄火保護(hù)的, 其答案是很少產(chǎn)品是帶熄火保護(hù)的.除非客戶要求.

對(duì)于新標(biāo)準(zhǔn)參考家用灶具一刀切,要求要帶熄火保護(hù), 本人持保留意見, 原因如下:

1, 家用灶具,操作的人員是普通老百姓. 而飯店餐廳食堂操作的人員是廚師. 廚師是應(yīng)該具備非常熟練操作炒灶, 也非常熟悉炒灶性能.

2, 商用廚房和家用廚房的通風(fēng)效果是不可同日而語(yǔ)的.