主體一、燃?xì)馊紵?/p>
燃?xì)庠钊紵魇悄軌驅(qū)⒁欢〝?shù)量和比例值的燃?xì)夂涂諝?、按設(shè)定的氣流特征輸送至燃燒室燃燒的組織分配導(dǎo)流實(shí)體，燃燒器自身不是燃燒放熱做功主體，但是燃?xì)夂涂諝庖允裁礃拥乃俣群蛷?qiáng)度在什么樣的空間場地進(jìn)行燃燒反應(yīng)都是由燃燒器進(jìn)行組織規(guī)劃和引導(dǎo)實(shí)施的，也就是說：燃燒器是強(qiáng)制燃?xì)夂涂諝獍凑账枨蟮臒崃酷尫排c傳遞特征來持續(xù)穩(wěn)定做功的實(shí)體組織。其實(shí)、無論是設(shè)計(jì)優(yōu)秀的燃燒器還是差一點(diǎn)的燃燒器、都是可以組織燃?xì)夂涂諝馊紵⒊浞轴尫艧崃康模覀儏^(qū)分燃燒器設(shè)計(jì)方案優(yōu)秀還是不優(yōu)秀的關(guān)鍵、是看哪個(gè)燃燒器更能有規(guī)則和高效率地將燃燒火焰和熱量投送到炒鍋這個(gè)價(jià)值的籃筐里，天女散花式的熱量投送方式遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及百步穿楊投送方式更容易抵達(dá)目標(biāo)，設(shè)計(jì)優(yōu)秀的燃燒器更容易協(xié)助工作團(tuán)隊(duì)、精準(zhǔn)并且是“悄無聲息”地實(shí)現(xiàn)節(jié)能增效增益目標(biāo)，進(jìn)而為各方收貨更多價(jià)值。
題外話說幾句：很多人都說燃燒器創(chuàng)新、沒有什么空間可為了～～ 我們個(gè)人認(rèn)為從組織燃?xì)馊紵歪尫艧崃康幕瘜W(xué)能量轉(zhuǎn)換方面來看、或許創(chuàng)新空間不是很大；但是、我們從熱量轉(zhuǎn)移傳遞和吸收利用的物理能量轉(zhuǎn)換方面來看、我們真的才剛剛起步，前方海闊天空！我們?nèi)沃氐肋h(yuǎn)！我們?yōu)槭裁匆@樣說呢？ 因?yàn)槲覀兛吹降默F(xiàn)狀是商用燃?xì)獬床嗽钇骄鶡崂寐手挥邪俜种廖迨×硗饽前俜种迨疗呤娜細(xì)鉄崃磕睦锶チ?？是化學(xué)能量損失掉了？還是物理能量損失掉的了？
大膽預(yù)測一下：設(shè)想未來某天，像單晶葉片那樣用于飛機(jī)使用的、既具有耐高溫抗氧化、有又具有良好可塑性和穩(wěn)定性的材料、價(jià)格降低到白菜價(jià)的時(shí)候，我們的燃燒器結(jié)構(gòu)自身、在組織燃?xì)忉尫藕洼敵鰺崃繒r(shí)、將能夠?qū)崿F(xiàn)直接以輻射為主的熱量傳遞方式促進(jìn)燃燒和直接進(jìn)行熱量交換，使熱量傳遞過程不再或很少地依賴第三方工具進(jìn)行，有理由相信、熱傳遞過程必將會(huì)變得更加直接有效！……
主體二、熱量轉(zhuǎn)移中間體
熱量轉(zhuǎn)移中間體是承擔(dān)熱量運(yùn)輸轉(zhuǎn)移的載體、是能夠?qū)⒈怀村佔(zhàn)钃跸蛲鈬鷶U(kuò)散的火焰和其中熱量吸收、再以紅外線輻射加對流的傳遞方式將熱量再傳遞給炒鍋吸收利用的實(shí)體結(jié)構(gòu)。
主體三、換熱器（炒鍋）
燃?xì)庠顡Q熱器就是炒鍋，它是熱量的使用者，它的形狀特征屬性是設(shè)計(jì)人員不可調(diào)整和改變的，因此設(shè)計(jì)熱量傳遞轉(zhuǎn)換合作團(tuán)隊(duì)時(shí)、炒鍋只能被當(dāng)做一個(gè)不可調(diào)節(jié)和變化的定量實(shí)體。雖然炒鍋的球體弧度、深度和薄厚、規(guī)格尺寸和使用材料、以及表面是否有吸熱涂層或翅片、都可能對有效換熱產(chǎn)生較大影響，但這些選項(xiàng)、選擇都是由市場和終端使用客戶決定的，作為燃燒換熱結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)人員只能以市場上、能夠代表大多數(shù)使用者需求的、或者最能突顯個(gè)性價(jià)值的某一特征炒鍋?zhàn)鳛槎ㄐ椭?，在?dāng)今市場廣泛呼喚個(gè)性化、精細(xì)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)的大背景下、只有專一才有可能專業(yè)，打造全能往往全都不能，做事和做人是相同的道理，二八理論告訴我們：設(shè)計(jì)生產(chǎn)滿足百分之二十人群需求的產(chǎn)品往往可以賺取百分之八十的產(chǎn)品利潤。
燃燒器、熱量轉(zhuǎn)移中間體和換熱器（炒鍋）三個(gè)主體的組織協(xié)調(diào)與互助互利對提升團(tuán)隊(duì)整體績效至關(guān)重要！??！
一、對于燃燒器、很多人會(huì)說：燃燒器組織燃?xì)夂涂諝庾龉Φ男室摺?，其?shí)燃燒器支持的效率有兩種：一種是燃?xì)鉄崮茚尫判剩硪环N是熱量傳遞效率。我們想說的是：任何一款燃燒器、只要不是設(shè)計(jì)特別不合理、都可以組織燃?xì)夂涂諝馊紵⑨尫虐俜种攀逡陨蠠崃康模菫槭裁词袌錾虾芏嗳細(xì)獬床嗽畹臒嵝试诎俜种韵履?，其?shí)熱利用率低下的問題、大多情況下并不是因?yàn)槿細(xì)鉄崃酷尫挪怀浞?，而是因?yàn)闊崃總鬟f和熱量交換環(huán)節(jié)有不足。我們的觀點(diǎn)是、做熱量完全釋放的文章不如做熱量高效傳遞和吸收的文章、對于燃?xì)庠罟?jié)能增效而言意義更大，也就是說燃?xì)馊紵尫艧崃康母咝什蝗鐭崃哭D(zhuǎn)移利用的高效率對提升燃?xì)獬床嗽顭嵝实呢暙I(xiàn)更大，燃?xì)庠钭龉Φ闹黧w是熱量，燃燒器作為一個(gè)組織者和參與者就要以服務(wù)熱量傳遞吸收為首要任務(wù)，讓燃燒器按需求組織氣體輸出就是設(shè)計(jì)者首要考慮的問題，問題應(yīng)包括燃?xì)饬鞒鏊俣?、氣流擾動(dòng)擴(kuò)散、容積密度，流量大小是否恰當(dāng)，流量大小決定燃燒反應(yīng)從初始到完全結(jié)束時(shí)所需的容積空間的大小，空間大小決定著氣體的流動(dòng)、擴(kuò)散和密度參數(shù)變化，為恰當(dāng)?shù)娜細(xì)饬髁吭O(shè)定一個(gè)容積大小與其相符的燃燒空間是至關(guān)重要的工作。如果將燃燒器與炒鍋之間燃燒反應(yīng)的空間設(shè)計(jì)的過大，勢必會(huì)出現(xiàn)空而不實(shí)、空而難實(shí)的情況，帶來的直接弊端就是火焰以及熱量擴(kuò)散幾率加大、熱容積密度衰減，如此必將影響到熱量傳遞的強(qiáng)度和熱量交換的效率。
由于廚師燒菜對燃?xì)庠钣行嶝?fù)荷要求是很高的，而作為換熱器的炒鍋底面、可以利用的有效換熱面積又非常的小，為提高炒鍋換熱的強(qiáng)度和效率就要從這兩方面做功課：一是加大熱量與炒鍋體的溫度差，二是加大高溫?zé)崃繉Τ村侒w的作用面積，這個(gè)功課就需要有第三方實(shí)體結(jié)構(gòu)配合才能更好地完成～～
二、熱量轉(zhuǎn)移中間體，優(yōu)秀的熱量轉(zhuǎn)移中間體對于炒鍋能夠有效吸收和使用多少熱量、所起到的作用是巨大的，甚至絲毫不少于燃燒器直接傳遞被炒鍋吸收的熱量。
由于炒鍋底面是一個(gè)半球體特征，燃燒器組織輸出的燃燒火焰遇到炒鍋底面的阻擋、火焰氣流是不可能完全按半球體曲面、緊緊貼附炒鍋表面向外圍斜上方流動(dòng)的，必將有一部分火焰攜帶著熱量、脫離炒鍋橫向或向下方外圍流動(dòng)，如果任由這部分火焰攜帶熱量向結(jié)構(gòu)縱身傳導(dǎo)或直接排放流失，那必將造成驚人的熱量損失，為了留住這部分熱量、并將這部分熱量高效率的傳送給炒鍋再利用，這就離不開一個(gè)重量級結(jié)構(gòu)部件的參與——熱量轉(zhuǎn)移中間體。
熱量轉(zhuǎn)移中間體應(yīng)包含主體和附件，附件搭臺、主體唱戲。我們所說的附件包括爐膛腔體、支架、隔熱材料、煙道等，這里暫時(shí)不去多說；熱量轉(zhuǎn)移中間體的主體，就是許多低能效比的燃?xì)庠畈辉鴵碛械?、能夠快速高效吸收熱量、快速達(dá)到熱飽和、快速達(dá)到高溫紅熾、再以高強(qiáng)度紅外線輻射為主的傳熱方式、將熱量傳遞給炒鍋吸收再利用的那個(gè)結(jié)構(gòu)部件。
由于紅外線輻射熱傳遞的傳遞強(qiáng)度和效率的高和低、與工作溫度的高和低、距離的近和遠(yuǎn)、面積的大和小成正比。那是不是把熱量轉(zhuǎn)移中間體與炒鍋之間的距離設(shè)定的越近、讓熱量轉(zhuǎn)移中間體更多的吸收燃燒火焰中的熱量、使其溫升增高、同時(shí)把熱量轉(zhuǎn)移中間體的換熱面積做大、就可以使燃?xì)庠畹臒崮苻D(zhuǎn)換效率最高呢？答案是否定的，因?yàn)槟侨c(diǎn)要素的確是輻射傳遞熱量的有利推手；然而走極端也總是不妥當(dāng)?shù)?，過猶不及，凡事適度最好，如果將熱量轉(zhuǎn)移中間體與炒鍋之間距離設(shè)置的過近，熱量轉(zhuǎn)移中間體必然會(huì)爭搶吸收燃燒器直接作用炒鍋的火焰熱量，勢必會(huì)對燃燒器與炒鍋之間直接熱交換產(chǎn)生不利影響，結(jié)果很可能是得不償失！
由于工作溫度的高和低與熱量轉(zhuǎn)移中間體的燒蝕幾率大小以及使用壽命短長也是成正比的，因此我們想強(qiáng)調(diào)的是：在設(shè)計(jì)燃燒換熱的結(jié)構(gòu)與性能時(shí)切不可顧此失彼，切莫為撿個(gè)芝麻丟個(gè)西瓜的偽創(chuàng)新而沾沾自喜，切莫為了提升個(gè)體或局部的英雄形象而忽略了工作團(tuán)隊(duì)的整體平衡。
三、炒鍋
商用燃?xì)庠钭鳛橐粋€(gè)賺錢的工具，技術(shù)創(chuàng)新不僅僅在節(jié)能、增效、降耗方面，還有包含降低噪音和尾氣污染、環(huán)保健康方面，還有包含好用、實(shí)用、適用，讓客戶使用時(shí)省時(shí)、省力、省心等等方面都需要?jiǎng)?chuàng)新和發(fā)展。
時(shí)間寶貴，廢話就不再多說了，把下面三句話作為此段文字的結(jié)尾吧：
創(chuàng)新的人永遠(yuǎn)是走在路上沒有終點(diǎn)！最好的創(chuàng)新成果一定是在明天出現(xiàn)的！創(chuàng)新者的汗水苦水淚水一定是今天流的！
